Malzemeler:
400 gram farfalle
300 gram karides
1 adet olgun avokado
1 adet kereviz kalbi
1 bardak yoğurt
1 demet maydanoz
1 limon
1 diş sarımsak
Acı kırmızı biber
4 kaşık sızma zeytinyağı
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Karidesler 1 tavada 2 kaşık zeytinyağı ve 1 diş sarımsakla sotelenir.
Makarna al dente haşlanır.
Kabukları soyulan avokado ince ince doğranır ( karamaması için üzerine limon suyu gezdirilir), kerevizler doğranır ve maydanozlar kıyılır.
Yoğurda kalan zeytinyağı, tuz, karabiber ve acı kırmızı biber eklenerek tatlandırılır.
Sos ve makarna karıştırılır, içine karides ve avokado parçaları eklenir, üzerine kıyılan maydanoz serpiştirilerek servise sunulur.