Malzemeler:
400 gram orta uzun
1 soğan
2 elma
100 gram dana jambon
30 gram ceviz içi
30 gram tulum peyniri
3 kaşık sızma zeytinyağı
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Soğan soyulur, ince ince kıyılır. Bir tavada zeytinyağı ile hafif ateşte pembeleştirilir.
Jambon ilave edilir.
Kabukları soyulmuş elmalar küp küp kesilip, jambonla harmanlanır (elmalar eritilmeyecek, yumuşatılacak).
Al dente haşlanan makarnanın suyundan bir miktar ayrılıp tavada ki karışıma eklenir.
Makarna ve sos tavada karıştırılır ve ateş üzerinde 1-2 dakika tutulur.
Ufalanmış ceviz ve tulum peyniri parçaları ile süslenerek servise sunulur.