Malzemeler:
400 gram kelebek
200 gram karides
1 kaşık tuzda kapari
Yabani rezene
Sızma zeytinyağı
Tuz
Sos için:
150 gram maydanoz
6 adet kornişon turşu
3 dilim tost ekmeği
3 diş sarımsak
Sirke
Sızma zeytinyağı
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Tost ekmekleri sirkeyle ıslatılır ve sıkılır.
Sos için gereken bütün malzemeler blender da karıştırılır.
Kıyılmış kapariler ve küçük küpler halinde kesilmiş karides yüksek ateşte kavrulur.
Makarnalar al dente haşlanır, süzülür. Sos ve balıkla harmanlanır.
Makarnalı karışımın üzerine rezene serpiştirilir, arzuya göre zeytinyağı ilave edilir.