Haşlanan makarna, pratik soslarla servis edilebildiği gibi, kimi zaman da sotelenen sebzeler ve etlerle pişirme kabında buluşup, fırında lezzetine lezzet katar. Üzerinde eriyen peynirse iştahları kabartır, sabırları tüketir. İşte Orta Uzun... Sonuç mu? Büyük şeflere şapka çıkarttırır.